원산지가 라틴 아메리카가인 옥수수는 콜럼버스에 의해 전파되었는데 척박한 땅에서도 잘 자라기 때문에 유럽은 물론 아시아까지 빠른 속도로 전파되었으며 16세기 초 인도와 중국으로 전해져 우리나라는 16세기에서 17세기 무렵 중국을 통해 들어온 것으로 알려져 있습니다.
이렇게 옥수수는 척박한 땅과 적은 일손을 많은 양의 작물을 수확할 수 있어 세계 3대 식량 작물 중 하나이며 순금의 열매라 불리고 있습니다. 또한 줄기부터 수술까지 모든 부위를 다양하게 활용할 수 있는 식물 입니다.
이런 옥수수가 우리 몸에 좋은 효능과 부작용에 대해 정리해 보았습니다.
몸에 좋은 옥수수 효능
노화 방지에 도움이 됩니다
옥수수에는 항산화 성분인 폴리페놀, 플라보노이드 등이 풍부하게 함유되어 있어 노화의 원인인 활성산소 제거에 도움을 주기 때문에 노화를 예방하는 효과가 있습니다.
또한 옥수수에는 토코페롤이라는 비타민E가 풍부하게 함유되어 있어 피부의 건조를 막아주고 피부를 촉촉하게 하는 피부 보습 효과가 있으며 레시틴, 비타민, 섬유소, 무기질 등이 풍부하기 때문에 피부 잡티 개선 및 피부 미용에도 도움이 됩니다.
면역력 증진에 도움이 됩니다
옥수수에는 면역력 개선에 도움이 되는 토코페롤이 풍부하게 함유되어 있어 각종 질병 및 감염병 예방에 좋으며, 옥수수에 함유된 비타민B는 무기력증을 이기는 데 도움이 될 뿐 아니라 면역력 강화 및 신경계 기능 향상에도 도움이 됩니다.
또한 옥수수에 함유된 베타카로틴은 비타민A의 합성에 관여해 시력 보호에 도움을 줄 뿐 아니라 면역력 증진에도 도움이 됩니다.
여성 갱년기 증상에 도움이 됩니다
옥수수에 함유된 아이소플라본은 여성 호르몬인 에스트로겐 구조와 기능이 비슷해 식물성 에스트로겐이라고 불리는 성분으로 여성들의 생리불순, 생리통 등 여성 갱년기 증상을 개선하는 데 도움이 됩니다.
또한 옥수수에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 나트륨과 노폐물 배출에 도움을 주기 때문에 부기 제거 및 이뇨 작용에도 도움이 됩니다.
항암 효과에 도움이 됩니다
옥수수에는 폴리페놀, 플라보노이드, 카로티노이드 등 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 발암의 원인인 활성산소 제거에 도움을 주기 때문에 각종 암 예방에 도움이 되며, 옥수수에 들어있는 아이소플라본 성분은 유방암 예방에 도움이 됩니다.
참고로 옥수수에 들어있는 유용한 성분들은 조리 과정에서 본래 가진 항산화 물질 외에도 항암 작용을 하는 페룰산이라는 페놀성 화합물의 양이 증가하는 특성이 있다고 합니다.
골다공증 예방에 도움이 됩니다
옥수수에는 칼슘, 아연, 철분 등의 무기질이 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강에 좋으며, 특히 검은색 또는 보라색 옥수수에 풍부하게 함유된 안토시아닌 성분은 파골 세포의 활동을 억제하는 데 도움을 주기 때문에 골다공증 예방에 도움이 됩니다.
또한 옥수수에는 적혈구를 형성하는 데 필요한 필수 미네랄 중 하나인 철분과 엽산이 풍부하기 때문에 어지럼증이나 빈혈 예방에도 도움이 됩니다.
치아 건강에 도움이 됩니다
옥수수에는 인사돌의 주요 성분인 베타-시토스테롤이 함유되어 있어 입안에 세균을 제거하고 충치 발생 억제에도 도움을 주기 때문에 치아 건강에 도움이 됩니다.
또한 잇몸이나 근육 조직의 출혈을 막아주고 잇몸에 있는 혈관이 재생되는 것을 도와주기 때문에 잇몸 질환 예방에도 도움이 됩니다.
혈관 건강에 도움이 됩니다
옥수수에는 필수 지방산인 리놀레산이 풍부하게 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 주기 때문에 고혈압, 동맥경화, 심장병 등과 같은 심혈관질환 예방에 도움이 됩니다.
또한 옥수수에 함유된 칼륨 성분은 체내 나트륨과 노폐물 배출을 도와 혈액 순환에 도움을 주기 때문에 혈관 건강에 많은 도움이 됩니다.
이 밖에도 옥수수에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장운동을 촉진하고 장내 콜레스테롤과 지방을 흡착해 배변으로 배출시키는 데 도움을 주기 때문에 변비 예방 및 장 건강 증진에도 도움이 됩니다.
또한 옥수수는 지방 함량이 적고 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 포만감을 쉽게 높여주기 때문에 다이어트에도 도움이 됩니다.
옥수수 부작용
옥수수는 인 함유량이 많기 때문에 칼슘보다 2배 이상 높게 지속되면 저칼슘혈증, 부갑상선, 호르몬 수치 상승, 골다공증 등에 문제가 생길 수 있으니 과다 섭취는 피하는 것이 좋으며 소화율이 낮기 때문에 과다 섭취가 장에 무리를 줄 뿐 아니라 장기간 많이 섭취하게 되면 발열이나 설사, 위장장애 등의 증상이 발생할 수 있으니 장기간 과다 섭취는 피하는 것이 좋습니다.
또한 옥수수를 쌀처럼 주식으로 이용하게 되면 단백질이 부족해 발생할 수 있는 펠라그라, 피부염이나 설사 등의 증상이 발생할 수 있으니 단백질이 풍부한 식품과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.