우유는 100가지가 넘는 영양소를 고루 갖은 식품으로 요리에 우유를 첨가 하기도 하고 또는 우유랑 함께 다양한 음식을 먹기도 합니다. 이런 우리 몸에 좋은 우유와 함께 먹으면 안 좋은 음식 3가지에 대해 알아 보겠습니다.
생마, 비트, 시금치 – 우유랑 같이 먹으면 안 되는 음식
위장이 안 좋은 분들이 생마를 우유 + 꿀 조합으로 함께 갈아 먹는 경우가 많은데 우유랑 생마를 같이 먹으면 결석이 잘 생길 수 있습니다. 이유는 생마 껍질 안에 수산칼슘이라는 성분이 많이 있기 때문입니다. 껍질을 제거하면 대부분 제거되긴 하지만 생마는 수산염이 풍부한 음식 중 하나입니다.
이 수산염은 우유에 들어있는 칼슘과 만나면 뾰족한 모양의 결정체가 되어서 밖으로 배출이 잘 안되고 체내에 쌓이면서 몸에 여기저기 근육통을 생기게 할 수가 있으며 또 신장결석, 요로결석을 잘 발생시킬 수가 있습니다.
과거에 결석이 있었던 분이면 되도록이면 우유와 생마를 함께 먹는 일을 꼭 피하시길 바랍니다.
또한 마 이외에도 비트나 시금치에도 수산염이 많기 때문에 우유와 같이 드시면 안됩니다.
레몬 – 우유랑 같이 먹으면 안 되는 음식
레몬처럼 *pH가 낮은 과일은 모두 주의가 필요합니다. 이유는 우유 단백질의 80%를 이루고 있는 카제인이라는 단백질 때문입니다. 우유 속의 카제인 단백질이 산을 만나면 엉기면서 응고가 됩니다. 이런 원리로 치즈도 만들어 지게 되는데 문제는 우유가 위장으로 들어가서 위산(pH2)과 만나도 역시 응고되면서 몽글몽글해 집니다. 때문에 기본적으로 우유는 소화효소에 의해 분해되는 시간이 오래 걸리게 됩니다.
이런 상황에소 pH가 낮은 과일이 같이 들어가면 카제인의 응고 작용 때문에 소화가 잘 안되고 더부룩한 증상이 더 심해질 수 있습니다.
레몬 뿐만 아니라 라임, 자몽, 오렌지, 자두, 포도, 토마토 같은 pH농도가 높은 신맛이나는 과일은 우유를 먹을때 주의가 필요합니다.
우유와 같이 과일을 먹는다라고 하면 신맛이 덜하고 당도가 높은 아주 잘 익은 과일을 드시는 게 좋습니다.(바나나나, 멜론, 무화, 수박 등의 과일)
*pH (수소이온농도) : 일반적으로 pH가 낮은 경우 산성이 강한 것을 의미하며 pH가 높은 경우 염기성 또는 알칼리성이 강한 것을 의미 합니다.
설탕 – 우유랑 같이 먹으면 안 되는 음식
우유랑 같이 먹으면 안좋은 식품 중 하나가 설탕 입니다. 물론 우유에 직접 설탕을 넣어서 달달하게 드시는 분은 없겠지만 우리는 우유를 설탕이 많이 들어간 음식, 초콜릿이 듬뿍 뿌려져 있는 빵이나, 케익, 디저트 등의 달콤한 음식들과 함께 먹는 경우가 많습니다. 이렇게 우유와 함께 설탕을 같이 먹게 되면 칼슘이 풍부한 우유의 장점을 다 깎아 먹을 수가 있습니다.
설탕은 혈액을 산성화시키는데 이를 중화하기 위해서 뼈에서 칼슘을 빠져 나오게 합니다. 그래서 우유 뿐만 아니라 멸치 같은 고칼귬 음색을 섭취할 때에도 뼈 건강을 위해서 되도록 설탕을 같이 쓰지 않은 것이 좋습니다.
또한 우유 속에도 유당이라는 당분이 있습니다. 유당은 혈당을 비교적 천천히 올리기 때문에 우유는 혈당 지수가 비교적 낮은 편입니다. 하지만 설탕과 같이 먹게 되면 우유의 혈당을 천천히 올리는 기능이 상쇄되며 우유의 지방 성분이 설탕의 쨍한 단맛을 부드럽게 해주기 때문에 더 많은 양의 설탕을 자연스럽게 먹게 됩니다.
결국 우유와 설탕을 먹는것은 맛은 너무 좋지만 많은 양의 당을 흡수 되면서 체내 인슐린 감수성도 떨어지고 살도 쉽게찌고 칼슘도 사라지게 하기 때문에 우유의 좋은 성분을 몸에 흡수 하려면 설탕 성분이 많이 들어가 있는 음식을 피하시는게 좋습니다.
이렇게 우유와 함께 먹으면 안좋은 음식 3가지에 대해 알아 보았습니다. 우유로 건강을 챙긴다면 맛은 좀 떨어질지 몰라도 그냥 깨끗한 흰색 우유 그 자체만을 드시는게 가장 좋은 것 같습니다^^
함께 보면 도움이 되는 글
📌 우리 몸에 좋은 – 우유 (Milk) 효능, 부작용
📌 맛있는 블랙커피-아메리카노 몸에 좋은 7가지 효능-부작용