우리 몸에 좋은 : 시금치 효능, 부작용

세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 시금치는 채소의 왕이라 불릴 정도로 3대 영양소뿐만 아니라 비타민, 철분, 무기질 등 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 성장기 어린이부터 여성이나 임산부, 노인까지 남녀노소 모두에게 유익한 식품입니다.

이런 시금치의 우리 몸에 좋은 효능과 부작용에 대해 알아 보겠습니다.

눈 건강에 도움이 됩니다

시금치에는 눈 건강에 좋은 비타민A가 풍부할 뿐 아니라 루테인, 제아잔틴도 풍부하기 때문에 황반변성, 백내장 등 눈 질환 예방에 도움이 됩니다.

참고로 시금치를 가열하는 시간이 길수록 시금치 속에 들어있는 루테인의 함양이 감소되기 때문에 시금치를 효과적으로 섭취하기 위해서는 시금치에 열을 가하지 않고 먹는 것이 가장 좋으며, 나물 등을 만들기 위해 데쳐야 할 때는 살짝만 데쳐 먹는 것이 좋습니다.

시금치에는 엽산, 루테인, 베타카로틴 등이 풍부하게 함유되어 있어 뇌 속의 활성산소로부터 신경세포를 보호하는 데 도움을 주기 때문에 두뇌 건강에 도움이 됩니다.

특히 시금치에 함유된 엽산은 뇌의 노화를 막아주고 두뇌 활동 활성화에 도움을 주기 때문에 기억력 강태, 뇌졸중, 치매 예방 등에 도움이 됩니다.

시금치에는 인슐린 감수성을 개선하는 데 도움을 주는 알파 리포산 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈당 조절에 도움이 되며, 말초 신경 병증 발병 위험을 낮추는 데도 도움을 주기 때문에 당뇨 환자에게도 좋습니다.

또한 알파 리포산은 체내에서 식욕을 억제하고 에너지 소비를 촉진하는 데 도움을 주기 때문에 비만 예방 및 체중 감량에도 도움이 됩니다.

시금치에는 자연적으로 발생하는 질산염이 함유되어 있어 혈관을 열고 혈액의 흐름을 개선하는 데 도움을 주기 때문에 심장의 압력을 어느 정도 떨어뜨리고 혈압 수치를 조절해 주는 효과가 있습니다.

또한 시금치에 함유된 칼륨 성분은 혈관 내 노폐물과 나트륨 배출에 도움을 주기 때문에 고혈압, 동맥경화 등 혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.

시금치에는 베타카로틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어 암 발생의 원인인 활성산소 제거에 도움을 주기 때문에 대장암, 유방암, 폐암 등을 예방하는 데 도움이 됩니다.

또한 시금치에 함유된 엽산 성분 역시 유방암과 대장암 발생 위험을 낮추는 데 도움을 주며, 시금치의 클루타치온 성분은 발암물질을 제거하고 해독 작용에 뛰어난 성분으로 암세포의 잠여를 유도하는 데 도움을 주기 때문에 암 예방에도 효과적입니다.

시금치에는 클로로필, 베타카로틴, 비타민E 등 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 노화의 원인인 활성산소 제거에 도움을 주기 때문에 노화를 예방하는 효과가 있습니다.

또한 시금치에는 피부 미용에 좋은 비타민C가 풍부할 뿐만 아니라 비타민 A와 B도 함유되어 있어 모발 성장을 자극하고 머리카락을 윤기 있게 도와주며 높은 항산화 효과는 피부 세포 재생에 영향을 주기 때문에 촉촉한 피부 상태를 유지하는 데 도움이 됩니다.

시금치에는 칼슘, 마그네슘, 철분 등 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강에 도움이 되며 뼈의 밀도가 낮아져 발생할 수 있는 골다공증 예방에도 도움이 됩니다.

또한 시금치 뿌리에는 뼈 형성에 도움이 되는 망간이 풍부하기 때문에 잎과 함께 섭취하는 것이 뼈 건강에 더욱 효과적입니다.

참고로 시금치에는 칼슘, 철분, 마그네슘, 아연 등 미네랄의 흡수를 방해하는 수산 성분이 들어있기는 하나, 수산 성분은 물에 녹는 성질이 있으므로 끓는 소금물에 시금치를 살짝 데쳐주면 수산 성분이 제거된다고 합니다.

시금치에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장 연동 운동을 촉진하고 장내 유해물질 배출에 도움을 주기 때문에 장 건강 증진에 도움이 됩니다.

또한 시금치에 함유된 사포닌과 마그네슘은 변비 완화에 도움이 되며, 시금치를 데쳐서 먹으면 베타카로틴의 체내 흡수율을 높이는 데 도움을 주기 때문에 변비 증상 개선에 더욱 효과적입니다.

이 밖에도 시금치에는 철분과 엽산이 풍부하기 때문에 임산부 건강에 좋을 뿐 아니라 어지럼증이나 빈혈 예방에도 좋으며, 시금치에는 다양한 비타민과 미네랄도 풍부하기 때문에 과도한 업무 등으로 인한 피로 회복에도 좋습니다.

시금치에는 옥살산이라는 수산 성분이 들어있기 때문에 장기간 섭취하게 될 경우 신장이나 방광에 결석이 생길 우려가 있으니 주의가 필요하며 가급적 멸치나 두부와 같은 칼슘이 많은 음식과 시금치는 함께 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

또한 시금치는 차가운 성질을 가지고 있기 때문에 평소 몸이 찬 사람의 경우 설사나 복통 등의 부작용이 발생할 수 있으니 과다 섭취는 피하는 것이 좋으며 시금치에는 칼륨도 풍부하기 때문에 신장 질환이 있으신 분은 주의가 필요합니다.